DIỀM BÒ MỸ - OUTSIDE SKIRT

⚘ Nếu không đi chợ thường xuyên thì không ít người sẽ băn khoăn vô cùng với câu hỏi “ #DiềmbòMỹ là phần thịt nào?”

 

⚘ Diềm bò Mỹ hay còn gọi là #DiềmthănbòMỹ, tên tiếng anh là Beef Outside Skirt là phần thịt được lọc từ bụng con bò. Ngoài ra, tùy từng vùng miền mà phần thịt có tên khác nhau như thịt dải hoặc thịt yếm.

 

⚘ So với những phần thịt khác như nạm bò, gầu bò, yếm bò thì diềm bò được cho là có mùi vị đặc trưng, rất giòn và ngọt thịt nhưng cũng không kém phần mềm mại. Thịt diềm có đặc trưng xếp ngói chéo, các mô thịt nạc liên kết theo dạng bó, xếp chồng các lớp mỡ bụng thơm, ngậy, béo.

 

⚘ Tùy thuộc vào phong cách ẩm thực mà Diềm bò Mỹ được chế biến thành những món ăn khác nhau. Đối với người phương Tây, Diềm thăn cuộn rau củ nướng, bỏ lò, steak áp chảo là món ăn hấp dẫn vô cùng. Còn ở châu Á, diềm thăn sẽ được thái lát nướng, nhúng lẩu là những món ăn được lòng vô vàn nhiều thực khách.

 

* CÁCH LÀM SẠCH DIỀM BÒ MỸ ĐƠN GIẢN NHẤT

 

Diềm bò Mỹ chế biến được vô vàn những món ăn khác nhau từ nướng, lẩu, xào hay steak “sang chảnh”. Nhưng có một sự thật rằng không phải ai cũng biết cách làm sạch phần thịt này vì có rất nhiều màng gân bao quanh phía ngoài khiến việc sơ chế khó khăn đôi phần. Nếu không lọc sạch chúng trước khi thái lát sẽ làm món ăn trở nên dai khi chế biến và thưởng thức.

Ở bài viết này, #HLFoods sẽ chia sẻ đến bạn cách làm sạch Diềm bò Mỹ đơn giản nhất nhé!

 

Diềm bò Mỹ là hàng nhập khẩu nên luôn được bảo quản đông lạnh ở nhiệt độ dưới -18 độ C. Vì vậy, khi bắt đầu sơ chế, bạn không nên rã đông hoàn toàn mà nên để miếng thịt còn hơi cứng.

Điều này sẽ giúp việc loại bỏ màng gân trở nên dễ dàng hơn.

 

Trải đều diềm bò Mỹ trên thớt sạch; sau đó, sử dụng dao lưỡi mỏng, ngắn để lạc sạch màng gân, lớp mỡ trên bề mặt miếng thịt bò

 

* Lưu ý: Khi thực hiện thao tác này, cần lạc lớp gân và mỡ xuôi theo chiều của các mô thịt để dễ bóc tách, làm sạch hơn mà không bị ảnh hưởng đến các thớ thịt nhé.

Sau khi lạc hết phần bên ngoài, xuất hiện một màng gân mỏng bao quanh miếng thịt, bạn cần tỉ mỉ bóc sạch phần này để khi chế biến món ăn không bị dai nhé!

 

* GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG TỪ DIỀM BÒ MỸ

 

Thịt bò Mỹ nói chung hay Diềm bò Mỹ nói riêng được xếp vào dòng các loại thịt đỏ có hàm lượng giá trị dinh dưỡng cao. Trong đó, chiếm tỉ lệ cao nhất là các vitamin nhóm B, axit amin thiết yếu mà cơ thể con người không có khả năng tự sản sinh được.

 

* Thịt bò Mỹ được xem là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, trong đó:

 

Kẽm là thành phần quan trọng giúp nâng cao hệ miễn dịch cho cơ thể. Ăn thịt bò cũng là một trong những cách để bổ sung kẽm cho phụ nữ và trẻ em.

Chất sắt chứa nhiểu trong thịt bò giúp phục hồi và tái tạo các tế bào máu bị tổn thương, sản sinh ra hồng cầu.

Vitamin B12 giúp tăng cường tuần hoàn máu và khả năng truyền thông tin lên não bộ.

Chất béo có trong thịt bò là loại protein có lợi cho sức khỏe. Hàm lượng chất béo thấp nên sẽ hạn chế nguy cơ bị béo phì và các bệnh về tim mạch. Nếu duy trì 1 lượng nhất định vừa phải và đều đặn sẽ giúp cơ thể luôn khỏe mạnh và đủ dinh dưỡng.

 

Đặc biệt, thịt bò Mỹ còn rất tốt cho bà bầu, bởi thực phẩm này cung cấp sắt (bổ sung máu), vitamin B6 (phát triển mô và trí não cho em bé), vitamin B12 (duy trì dây thần kinh khoẻ mạnh), đồng thời còn giúp các mẹ bầu giữ dáng, hạn chế tăng cân trong quá trình mang thai.

 

Bên cạnh đó, thịt bò Mỹ cũng là thực phẩm hỗ trợ tăng cường sinh lý cho nam giới. Trong thịt bò có chứa hàm lượng kẽm khá lớn, giúp bảo vệ tinh trùng khỏi các tác động xấu của các gốc tự do, ngăn cản sự chuyển đổi testosterone thành estrogen (nam giới sang nữ giới), do đó thúc đẩy ham muốn tình dục, tăng chất lượng và số lượng tinh binh, duy trì sức khoẻ sinh lý cho nam giới.

Hãy gọi ngay hệ thống cửa hàng thực phẩm cao cấp HL Foods để đặt hàng và được tư vấn nhanh nhất!

----------------------------------------------------------------